Menyelidiki kandungan zat tepung (karbohidrat) dalam makanan
2. Hitung iiapa pula kandungan zat makanan yang ada pada bahan makanan Iainnya (beras tumbuk, roti, dan kentang).
3. Bahan mana yang paling banyak mengandung karbohidrat?
4. Seandainya tidak diperoleh beras, bahan mana yang kamu pilih sebagai penggantinya?
5. Saat mi banyak anak seusiamu yang memilih kentang sebagai pengganti nasi. Bagaimana pendapatmu mengenai pilihan itu berdasarkan kandungan zat pada nasi dan kentang tersebut? (gunakan informasi yang ditunjukkan pada tabel).
6. Setelah kamu mempelajari diagram di atas, nyatakan pendapatmu tentang kandungan zat makanan pada berbagai bahan makanan.
Kegiatan Menyelidiki kandungan zat tepung (karbohidrat) dalam makanan
Alat dan bahan:
• Roti
• Kentang
• Nasi
• Tepung terigu
Tomat
• Pisang
• 6 piring kecil/ 6 lembar plastik ukuran ± 15 cm X 15 cm
• Larutan lugol/betadin
• Pisau
Langkah kegiatan:
1. Potonglah roti, kentang, tomat, dan pisang. Bersihkan pisau setiap kamu selesai memotong makanan tersebut.
2. Tempatkan masing-masing potongan serta nasi dan tepung terigu di atas piring kecil/potongan plastik.
3. Teteskan larutan lugol/betadin ke roti ,tepung terigu, nasi, dan potonganp otongan bahan makanan tersebut.
4. Amati apa yang terjadi pada masing-masing makanan dan bahan makanan itu. Perubahan yang terjadi menunjukkan bahwa itu adalah ciri zat tepung (Amilum)